อย.ติดตามประกาศสหรัฐสหรัฐฯ หลังจากมีการให้เฝ้าระวังเห็ดเข็มทองบางรายจากประเทศจีน หลังจากพบการปนเปื้อนเชื้อลิสทีเรีย ชี้เชื้อดังกล่าวทำลายได้้ดวยความร้อนแนะนำปรุงให้สุกก่อนกิน
วันนี้ 28 ตุลาคม 2569 เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการ อย. ออกมาเปิดเผย จากกรณีที่องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (US FDA) ประกาศโดยมีรายชื่อผู้ผลิตเห็ดเข็มทองบางรายจากประเทศจีนอยู่ในบัญชีเฝ้าระวังการนำเข้า เนื่องจากพบการปนเปื้อนเชื้อลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส ซึ่งเป้นมาตรการควบคุมการนำเข้าของสหรัฐฯ
เลขาธิการ อย. ออกมายืนยันว่า ยังไม่พบการนำเข้า เห็ดเข็มทองจากผู้ผลิตรายจีนที่ถูกสหรัฐฯ แจ้งเตือนเข้ามาในประเทศไทย โดย อย.ได้เพิ่มความเข้มงวดในการเก็บตัวอย่างเห็ดเข็มทองนำเข้า เพื่อตรวจสอบวิเคราะห์เชื้อลิสทีเรียอย่างต่อเนื่อง
ย้ำว่าเชื้อชนิดนี้พบได้ทั่วไปในดินและน้ำไม่ได้จำกัดแค่ในเห็ดเข็มทอง เชื้อชนิดนี้ทำลายได้ด้วยความร้อน คำแนะนำให้บริโภคอย่างปลอดภัย 1.ห้ามกินดิบเด็ดขาดและไม่ควรลวกผ่านน้ำแค่ 2-3 วินานที 2.ควรต้มในน้ำที่เดือดจัดให้สุกทั่วถึงเพื่อฆ่าเชื้อโรค 3.กลุ่มเปราะบาง อย่างเช่น ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้ที่มีภูมิต้านทานอ่อน ควรหลีกเลี่ยงในการกินเห็ดเข็มทองดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ 4.แยกอุปกรณ์ในการทำอาหารให้ชัดเจนเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
ภาพจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
เรียบเรียงโดย มุมข่าว
