แกงแคข้าวคั่วหอย สูตรนี้อร่อย ทำง่าย

แกงแคข้าวคั่วหอย สูตรนี้อร่อย ทำง่าย

แกงคั่วหอยขม เป็นแกงพื้นบ้านที่หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก ชาวบ้านนิยมไปงมหอยขม ซึ่งเป็นหอยน้ำจืดขนาดเล็ก พบได้ในแหล่งน้ำทั่วไป แล้วนำมาแกงเลย ปัจจุบันหอยขมมีขายตามตลาดขายของพื้นบ้าน หรือตลาดสดในชนบท ซึ่งบางแห่งแกะเนื้อมาเรียบร้อยแล้ว แบบดั้งเดิมนิยมแกงทั้งเปลือกหอย เวลารับประทาน จึงดูดทั้งน้ำแกง และเนื้อหอยที่อยู่ในเปลือก ทำให้ได้รสชาติไปอีกแบบ

ส่วนผสม

หอยขม 200 กรัม

พริกแห้ง 10 เม็ด

กระเทียม 5 กลีบ

หอมแดง 3 หัว

เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ข่า 1 หัว

ตะไคร้ 2 ต้น

ชะอม 1 กำ

ใบชะพลู 1 กำ

ถั่วฝักยาว 5 ฝัก

ถั่วพลู 1 ฝัก

มะเขือเปราะ 4 ลูก

ข้าวคั่ว 1 ทัพพี

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ล้างหอยให้สะอาด ตัดก้นหอยเตรียมไว้

ตำเครื่องแกงได้แก่ พริกแห้ง เกลือ กระเทียม กะปิ หอมแดง ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปผัดด้วยน้ำมันให้หอม

จากนั้นใส่หอยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำไป 1 ถ้วย ตั้งไว้จนน้ำเดือด จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ และผักสุกยากลงไป

พอผักเริ่มสุกใส่ผักสุกง่ายลงไป จากนั้นใส่ข้าวคั่วตามไปเลยจ้า

เสร็จแล้วจ้า

ขอบคุณสูตรจากคุณ arisara pinyat

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ