วิธีทำ หมูกรอบสิงคโปร์ ไม่ต้องทอด แถมไม่อมน้ำมัน เนื้อแน่นๆเต็มคำ อร่อยมาก

วิธีทำ หมูกรอบสิงคโปร์ ไม่ต้องทอด แถมไม่อมน้ำมัน เนื้อแน่นๆเต็มคำ อร่อยมาก

วันนี้ มุมข่าว จะพาทุกท่านมาทำหมูกรอบสิงคโปร์กันค่ะ ซึ่งทำง่ายมากๆ ไม่ต้องทอด แถมไม่อมน้ำมันอีกด้วย โดยสูตรนี้เราได้มาจากคุณ  tukata001 ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและดูขั้นตอนการทำกันได้เลย

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น 2 ชิ้น 1 กก.

2. เกลือ 1 ชต.

3. ผงพะโล้ 1 ชช.

4.น้ำส้มสายชู 2 ชต.

5.เหล้าจีน 1 ชต.

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. ซีอิ้วขาว 1 ชต.

2. น้ำผึ้ง 1 ชต.

3. น้ำส้มสายชู 2 ชต.

4. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

5. ซีอิ้วดำหวาน 2 ชต.

ขั้นตอนการทำ

1. นำหมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 1 กิโลกรัม ล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้ง

2. บั้งส่วนด้านที่เป็นเนื้อ ให้เป็นทางยาวแบบในภาพ

3. ผสมเหล้าจีน ผงพะโล้ และเกลือให้เข้ากัน ทาลงบนด้านเนื้อหมู นวดให้เข้ากันดี แล้วนำเข้าเตาอยโดยนำส่วนหนังขึ้นด้านบน อบไฟ 356 F หรือ 180 c ใช้เวลาอบครั้งแรก 30 นาที

4. หลังจาก 30 นาทีผ่านไป นำหมูออกมาจากเตา แล้วใช้ไม้แหลมหรือเหล็กแหลมแทงด้านบนหนังหมูให้ทั่วทุกบริเวณ เพื่อให้หนังหมูกรอบขึ้น จากนั้นนำน้ำส้มสายชูมาทาให้ทั่วทุกมุมที่เราจิ้ม

5. นำเข้าเตาอบ อบไฟ 356F หรือ 180c อบต่ออีก 1 ชั่วโมง คอยหมั่นดูนะคะ หนังจะเริ่มร้อน จะมีไหม้บ้างไม่เป็นไรค่ะ ค่อยมาขูดหนังไหม้ออกได้ทีหลัง แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ  (ใช้ไฟบน – ล่าง ) อบจนสุกค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

1. นำซีอิ๊วขาว (หรือจิ๊กโฉ่) ผสมเข้ากับน้ำส้มสายชูกลั่น ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำผึ้งให้เข้ากันดี จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดง หรือพริกขี้หนูมาหั่นบางๆ ผสมลงไป ช่วยเพิ่มรสเผ็ด ส่วนรสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม และหวาน

2. เมื่อได้น้ำจิ้มแล้ว ให้นำหมูกรอบมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้หมูกรอบไร้น้ำมันที่มีหนังกรอบ เนื้อแน่นๆ นุ่มๆ ไม่แข็งเหมือนเวลานำไปทอดค่ะ

3. จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงดับเลี่ยน อร่อยสุดๆ ไปเลยล่ะค่า

หากยังไม่เข้าใจ ไปติดตามชมวิธีการทำในคลิปกันเลยจ้า

คลิป

คลิปจาก Tukata Thai Kitchen

โอ้โห! เป็นวิธีที่ง่ายมากๆเลย แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว ไม่แน่ว่าถ้าเอาไปทำขาย อาจได้กำไรเป็นกอบเป็นกำแน่นอน

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ